Mixer, Blender, Mill di Sumatera Utara

ZOJIRUSHI Mahoubin juice container for juicer
Mulai

Rp349.900

0 Ulasan
Jason Alat Peras Jeruk
Mulai

Rp599.900

0 Ulasan
Kirin Mixer Stand 5 Speed
Mulai

Rp349.900

0 Ulasan
SEVERIN Slow Juicer
Mulai

Rp3.499.900

0 Ulasan
Panasonic fiber mixer
Mulai

Rp4.199.900

0 Ulasan
TLC Manual Hand Juicer
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan
Maspion Blender Gelas
Mulai

Rp329.900

0 Ulasan
Mesin HL Kabel Data PCB
Mulai

Rp7.900

0 Ulasan
Sonifer Food Chopper
Mulai

Rp349.900

0 Ulasan
Kenwood Chef Bar To Twist Adapter Attachment Converter
Mulai

Rp259.900

0 Ulasan
Panasonic food processor
Mulai

Rp3.699.900

0 Ulasan
Maspion Blender Plastik
Mulai

Rp239.900

0 Ulasan
KitchenAid Mixer
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
ALDO Alat Peras Jeruk Manual
Mulai

Rp709.900

0 Ulasan
ZOJIRUSHI Mahoubin Spatula brush for mixer
Mulai

Rp30.900

0 Ulasan
Panasonic Slow Juicer
Mulai

Rp6.699.900

0 Ulasan
FOMAC Lift Head Bowl and New Cover
Mulai

Rp23.999.900

0 Ulasan
VICENZA Stand Mixer
Mulai

Rp2.499.900

0 Ulasan
PEARL METAL New Softly Electric Hand Mixer
Mulai

Rp509.900

0 Ulasan
KOIZUMI mixer
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
HARIO Fruit Smoothie
Mulai

Rp779.900

0 Ulasan
SUNNEX Lemon Squeezer
Mulai

Rp33.900

0 Ulasan
ZOJIRUSHI Mahoubin Mixer container packing (black)
Mulai

Rp48.900

0 Ulasan
Sonifer Juice Extractor
Mulai

Rp609.900

0 Ulasan
KOIZUMI Mill Mixer
Mulai

Rp739.900

0 Ulasan
Lucky Star Sunkist Juicer
Mulai

Rp22.900

0 Ulasan
KOIZUMI Cordless bottle mixer
Mulai

Rp679.900

0 Ulasan
Claris Citrus Juicer 2092 CH
Mulai

Rp35.900

0 Ulasan
MUTU PP Tamper Juice Stick
Mulai

Rp37.900

0 Ulasan
FOMAC Wireless Mini Chopper
Mulai

Rp79.900

0 Ulasan
HOBART Insert Hub
Mulai

Rp289.900

0 Ulasan
KOIZUMI Cordless bottle mill mixer
Mulai

Rp839.900

0 Ulasan
Mayaka Blender
Mulai

Rp409.900

0 Ulasan
HOBART Logo
Mulai

Rp149.900

0 Ulasan
ZOJIRUSHI Mahoubin Mixer container lid gasket for mixer
Mulai

Rp48.900

0 Ulasan
Panasonic Hand Blender
Mulai

Rp1.899.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

2 - 10 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp14.800 - Rp21.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Mixer, Blender, & Mill

Bagaimana cara menentukan kapasitas planetary mixer (Liter) ideal?

Kapasitas mixer (misal: 20L, 40L) ditentukan oleh max flour capacity (kapasitas tepung kering maksimum), bukan volume total bowl. Kalkulasi harus berdasarkan batch adonan terberat (adonan roti) yang akan diproduksi secara reguler.

Material apa yang digunakan untuk blade assembly (mata pisau) blender?

Standar industri adalah hardened stainless steel (baja tahan karat keras, misal: SUS420). Material ini menawarkan kombinasi optimal antara ketahanan tumpul (edge retention) saat menghancurkan es dan ketahanan korosi dari bahan asam (buah).

Produk Mixer, Blender, dan Mill Berkualitas

Commercial Mixer

Arketipe paling umum adalah Planetary Mixer. Ini adalah unit floor-standing atau countertop kokoh, biasanya terbuat dari cast iron (besi cor) dicat, dengan mangkuk (bowl) stainless steel besar (kapasitas 20 hingga 140 Quart). Fitur utamanya adalah agitator (pengaduk) yang berputar pada porosnya sendiri sambil mengorbit mengelilingi mangkuk. Unit ini memiliki tuas pengangkat mangkuk dan panel kontrol kecepatan (biasanya 3-4 kecepatan).

Commercial Blender

Unit ini terdiri dari base motor sangat berat dan bertenaga tinggi (diukur dalam Horsepower/HP, misal 3.0 HP). Di atasnya terdapat jar (tabung) kokoh, biasanya dari Polycarbonate atau Tritan BPA-free, bukan kaca (untuk durabilitas). Panel kontrolnya sederhana, seringkali berupa toggle switch (High/Low/Pulse) atau panel digital dengan timer terprogram.

Commercial Mill

Kategori ini mencakup dua alat utama. Pertama, Meat Grinder (Penggiling Daging), unit stainless steel dengan feed tray di atas, auger (ulir) internal, dan plate (cetakan) di ujung untuk menentukan kehalusan gilingan. Kedua, Cutter Mixer atau Food Processor komersial (seperti Robot Coupe), terdiri dari base motor, mangkuk stainless steel atau polycarbonate, dan satu mata pisau S-Blade besar di dasar mangkuk, dirancang untuk mencacah, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi.

Tipe Mixer

Planetary Mixer (Mixer Planetari) Ini adalah "kuda beban" serbaguna di dapur pastry dan bakery. Gerakan planetarinya memastikan agitator menjangkau seluruh bagian mangkuk. Unit ini menggunakan attachments (alat pelengkap) berbeda:

Dough Hook (Pengait Adonan): Untuk menguleni adonan roti atau pizza berviskositas tinggi (kental).
Flat Beater (Paddle): Untuk mencampur adonan kue, frosting, atau kentang tumbuk.
Wire Whisk (Kocokan Kawat): Untuk aerasi (memasukkan udara) ke dalam krim atau putih telur.

Spiral Mixer (Mixer Spiral) Ini adalah unit spesialis untuk bakery bervolume tinggi. Berbeda dari planetary, spiral hook berputar di satu tempat sementara mangkuk stainless steel berputar mengelilinginya.

Fungsi: Dirancang hanya untuk adonan roti (dough). Mekanisme ini menguleni adonan secara lebih efisien dengan friksi (gesekan) lebih rendah, menjaga suhu adonan tetap dingin, esensial untuk pengembangan ragi optimal.

Tips Memilih Mixer

Kapasitas (Liter/Quart) vs. Kapasitas Adonan (kg): Kapasitas mangkuk tidak sama dengan kapasitas adonan. Kinerja mixer diukur dari kemampuannya menangani adonan, sering dikalkulasi menggunakan Absorption Ratio (AR) – rasio air terhadap tepung. Adonan kaku (AR rendah) seperti bagel jauh lebih berat bagi motor.
Sistem Transmisi:

Gear-Driven (Penggerak Roda Gigi): Standar heavy-duty. Menghasilkan torsi maksimum, durabilitas tinggi, dan minim selip.
Belt-Driven (Penggerak Sabuk): Umumnya lebih senyap dan sabuk dapat menyerap guncangan mendadak, melindungi motor. Namun, sabuk bisa aus atau selip di bawah beban ekstrem.

Power Take-Off (PTO) Hub: Fitur pada banyak planetary mixer. Ini adalah socket di depan unit untuk memasang attachment tambahan, seperti meat grinder atau vegetable slicer.

Tipe Blender

Bar Blender: Dirancang untuk front-of-house (FOH) seperti bar atau smoothie station. Fokus utamanya adalah kecepatan dan kemampuan menghancurkan es batu (ice crushing) dengan cepat. Jar seringkali stackable untuk efisiensi ruang.
Kitchen/Culinary Blender (High-Performance): Dirancang untuk back-of-house (BOH). Motornya biasanya lebih bertenaga (3+ HP) dan dirancang untuk durasi blending lebih lama. Mampu menangani puree sup panas, membuat emulsi saus kental, atau menggiling bahan kering.
Immersion Blender (Stick Blender): Unit handheld (genggam) dengan motor di gagang dan shaft (batang) stainless steel panjang berisi mata pisau di ujungnya. Keunggulannya adalah portabilitas; dapat mem-blender sup langsung di dalam panci besar.

Tips Memilih Blender

Daya Motor (Horsepower/HP): Parameter terpenting. Untuk smoothie (es batu), 2.0 HP adalah minimum. Untuk puree berat atau penggunaan kontinu, 3.0 HP atau lebih disarankan.
Desain Jar dan Mata Pisau: Jar Polycarbonate atau Tritan adalah standar industri (anti pecah). Desain jar (seperti WildSide pada Blendtec) dan angulasi mata pisau dirancang untuk menciptakan vortex efisien, menarik bahan ke bawah.
Sound Enclosure (Peredam Suara): Untuk penggunaan FOH (seperti cafe), blender bertenaga sangat bersik. Sound enclosure (kotak peredam) akrilik adalah fitur vital untuk mengurangi polusi suara.

Tipe Peralatan

Meat Grinder (Penggiling Daging): Bekerja dengan mekanisme auger (ulir) mendorong daging melewati mata pisau berputar dan grinder plate (cetakan berlubang). Ukuran lubang plate (misal, 3mm, 5mm) menentukan kehalusan gilingan.
Cutter Mixer / Food Processor Komersial: Dirancang untuk memproses batch. Menggunakan mata pisau S-Blade (atau serrated) berkecepatan relatif rendah (1.500 - 3.000 RPM) untuk mencacah sayuran, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi (seperti mayones).

Tips Memilih Peralatan

Throughput (kg/jam): Meat grinder komersial diukur dari kapasitas produksinya per jam, bukan hanya daya motor.
Kapasitas Mangkuk (Liter): Food processor dipilih berdasarkan volume batch yang perlu diproses sekaligus.
Fitur Keamanan: Karena mata pisau sangat tajam dan motor kuat, safety interlock (sistem pengunci) adalah wajib. Mesin tidak akan menyala jika mangkuk atau penutup tidak terpasang sempurna.

Baca Selengkapnya